A

ABOURION:
Una uva menor raramente cultivada ahora en el Sudoeste de Francia. Utilizada para hacer un vino tinto llamado Borgoña temprano en California y Australia.

AGIORGITIKO:
También conocida como St. George. Uva de vino tinto nativa de Grecia. Usada para realizar buenos vinos rosados etc.

AGLIANICO:
Una uva menor responsable de parte de la mejora de los vinos tintos del sur de Italia. Es descendiente de la antigua Falernum. También proporciona vinos rosados de tonalidades bronceadas.

AIREN:
Uva de vino blanca clásica con la distinción de ser la variedad de viña más ampliamente plantada en España. Altamente resistente a la sequía, es cultivada a una extraordinaria baja densidad por hectárea en arbustos. Sus vinos son utilizados para destilar brandy y también cortar con vinos de uva profundamente rojos para crear vinos más ligeros y coloreados. Crecientemente popularizado como vino blanco seco, es hecho para ser bebido fresco.

ALBALONGA:
Uva resultante de una cruza entre Riesling y un clón de Sylvaner. Existente en cultivos limitados de la región de Rheinhessen, Alemania. Proporciona buenos vinos blancos del estilo del "Auslese" en las mejores vendimias.

ALBANA:
Uva de vino blanca de origen antiguo plantada ampliamente en la región de la Emilia, Italia. Produce vinos en variedades secos, semi-secos y dulce. Estos últimos son considerados por muchos como los más exitosos.

ALEATICO:
Uva tinta menor cultivada comúnmente en Italia central y sur. Relacionado con la variedad Muscat, con el aroma fuerte habitual de esa uva, es cultivado extensamente en las regiones e Abbruzzo y Apulia. Algunas plantaciones se encuentran también en las regiones mas cálidas e California, E.E.U.U.

ALICANTE BOUSCHET:
Uva menor originada de una cruza del siglo XIX utilizando la Aramon con la antigua viña nativa Teinturier, resultando en un híbridovarietal. Esta,a su vez, fue cruzada con la Grenache dando origen a la uva nombrada. Cultivado ampliamente en Francia, California y España. En este último país es conocida como Garnacha Tintorera. En la región fría de Champagne, Francia es la uva principal. Proporciona el dulce vino "mousseux" (vino espumante). Frecuentemente conocida como "alicante", para abreviar. En otras partes el jugo enlatado de esta uva es utilizado por muchos aficionados para la fermentación de vinos caseros.

ALIGOTE:
Uva semi-clásica cultivada ampliamente en regiones templadas de Francia, California y Europa Oriental. Proporciona un vino blanco superior para corte o un vino seco bueno en los años de mejores vendimias en Borgoña, Francia. Utilizado exitosamente en las regiones costeras occidentales frías de Norte América.

ALTESSE:
Uva semi-clásica cultivada en la región de Savoie, Francia. Utilizada con otra uva local, la Molette, para crear una mezcla conocida como "Seyssell", vino blanco hecho para ser bebido lo más jóven posible. También utilizado para el superior Roussette de Savoie", vino blanco de corte creado con vino de uvas Mondeuse. Alguna vez supuesta como originaria de Chipre, esta uva, según se sostiene ahora, está relacionada con la uva Furmint de Hungría, si no lo es realmente.

AMIGNE:
Uva menor de origen antiguo cultivada en el distrito de Valais de Suiza. Proporciona un ponderoso, perfumado vino blanco seco.

ARAMON:
Uva menor de calidad mediocre cultivada ampliamente en la región de Languedoc-Roussillon, Francia, que principalmente, proporciona un "alarga" vino para cortes con variedades mejores haciendo parte de los estilos más notorios de "vino de mesa" vino asociado con el Midi. Existen dos mutaciones también encontradas allí: Aramon Gris y Aramon Blanc, no siendo significantes ninguna de ellas.

ARBOIS:
Uva de vino blanca bastante cultivada en la región de Loire, Francia. Utilizada en algunos cortes conocidos como "Touraine". También conocida como Menu Pineau o Petit Pineau.

ARNEIS:
Uva menor cultivada en la región Piemonte de Italia. Proporciona un vino blanco aromático (ej.: "Roero Arneis", "Langhe Arneis")carente de acidez suficiente para envejecer bien, cuando madura completamente. Algunos consideran como rememorativo de vinos hechos del cepaje francés Viognier, uva cultivada en la región norte del Rhone. Otros le encuentran similitudes con los vinos Pinot Gris de la costa occidental de los EE.UU., (Ver posteriormente), por el sabor frutado del vino cuando se lo hace en el estilo del "Tokay d'Alsace".

ARVINE:
Uva menor, de origen antiguo, cultivada en el distrito de Valais Suizo. Proporciona vinos blancos secos que son considerablemente más enérgicos que los hechos con la uva Amigne.

AUXERROIS:
Nombre francés para la uva Malbec, también conocida como Cot, especie cultivada en la región de Cahors, Francia y también confundiéndose con la importante uva blanca de Alsacia de nombre Auxerrois Blanc siendo esta última diferente a la llamada Auxerrois Gris que realmente es Pinot Gris varietal.

AUXERROIS BLANC:
Nombre local de la uva para vino blanco cultivada en el noreste de Mosela y regiones de Alsacia, Francia. Los vinos suavemente ácidos con el añadido meloso dan intensidad a cortes con el the Pinot Blanc en los años de mejores vendimias.

B

BAGA:
Uva de vino tinto cultivada ampliamente en Portugal. Produce vinos de buen tenor ácido, tanínicos capaces de buen envejecimiento.

BARBERA:
Uva semi-clásica cultivado comúnmente en la región Piemonte y en la mayor parte del norte de Italia. Ahora hay quienes la encuentran idéntica a la Perricone, o Pignatello, una uva de Cerdeña. Fue importada hacia los EE.UU. probablemente a fines del siglo XIX. Produce, generalmente, un vino tinto intenso con color profundo, bajos taninos y alto tenor ácido y es utilizado en California para proveer sustento a los así llamados vinos de mesa o comunes. Las viñas seculares existen aún en muchos viñedos regionales y permiten la producción de vinos tintos robustos de largo envejecimiento con intenso sabor frutal y realzados taninos. Las plantaciones en America del Norte están limitadas principalmente a las regiones costeras occidentales cálidas.

BLAUBURGUNDER:
Clón de Pinot Noir se cultiva ampliamente en Alemania y Austria. También conocido en Austria como Spatburgunder.

BOBAL:
Uva para vino tinto cultivada extensamente en España. Produce vino profundamente coloreado apropiado para cortes.

BOMBINO BIANCA:
Cultivada ampliamente en la región de Apulia en Italia del sur. Utilizada para cortes de vino tinto o como " vino de tavola " local. Una mutación cultivada en la misma área es llamada Bombino Nero.

BOMBINO NERO:
(Ver Bombino Bianca anteriormente).

BONARDA:
(Ver Croatina posteriormente).

BONARDA (PIEMONTESE):
Uva tinta menor cultivada en la región del Piemonte, Italia. Produce frutados vinos tintos de intensidad moderada cuando es cortada con vino de uvas Barbera.

BONARDA NOVARESE:
El nombre alternativo de Uva Rara. (Ver posteriormente).

BONVINO NERO:
(Ver Cesanese posteriormente). BORDO: El nombre es sinónimo del Cabernet Franc cuando crece en el Noreste de Italia.

BOUCHET:

El nombre alternativo del Cabernet Franc cuando crece en algunas áreas de la región de Bordeaux.

BOUCHET:
Nombre local del Cabernet Franc cultivada en la región de los Pirineos, Francia. Uno de los de cuatro vinos de corte con que se produce un vino tinto completo,corpóreo llamado " madiran". Los otros son el Courbu, el Pinenc y el Tannat.

BOURBOULENC:
Uva menor cultivada en la región sureña del Rodano y utilizada en cortes de vino tinto para ayudar a aportar calidez y redondez. Llamada Malvoisie en la región de Languedoc, Francia.

BOUVIER:
Uva nativa menor cultivada en Austria. Produce suaves, vinos blancos fragantes. La mayor parte de la cosecha es procesada como un jugo de uva llamado "traubenmost" y también se produce un vino dulce llamado "sturm" que se bebe muy jóven a la manera de "nouveau beaujolais". Esta uva es también cultivada extensivamente en Hungría.

BRACHETTO:
Uva menor cultivada en la región del Piemonte, Italia. Proporciona vinos espumantes de postre color rojo claro con frutado aroma de fresa. Se lo aprecia mejor cuando jóven y servido frío. Se lo conoce como la misma uva que la francesa Braquet.

BRAQUET:
(Ver Brachetto anteriormente).

BURGER:
Se la considera idéntica a la uva francesa obscura conocida como Monbadon, esta uva de vino blanca es principalmente encontrada en el Valle Central de California, E.E.U.U. y utilizada para cortes.

BLAUFRANKISCH:
Nombre de un clón de una uva Gamay que es cultivado en Austria y proporciona vinos tintos secos, frutados. Uva que también es cultivada en Alemania bajo el nombre de Limberger. También conocida como Kekfrankos en Hungría y actualmente el ingrediente principal reemplazando en parte al Kadarka en la mezcla de vino tinto alguna vez famoso "Egri Bikaver".

BLAU PORTUGIESER:
(también conocida como Portugieser, ver posteriormente).

C

CABERNET SAUVIGNON:
Una uva "noble" que proporciona varietales famosos, junto con Merlot, Cabernet Franc y otros, ( muchos de los cuales están lejanamente relacionado), usados para la realización de los magníficos vinos tintos genéricos de la región de Bordeaux francesa. Sirven para hacer vinos de raza clásica, de intensidad y complejidad que frecuentemente necesitan reposar en botella al menos de 5 a 10 años para que su sabor alcance su máximo esplendor. Las más exitosas plantaciones en America Norte se encuentran principalmente en Long Island (N.Y.) y en las regiones más frescas del norte de California. En las regiones mas calientes de California, los varietales hechos con un único tipo de uva frecuentemente producirán un más alto tenor alcohólico e, inversamente, menores niveles ácidos que los óptimos en la mayoría de las cosechas y así podrán tender a envejecer menos exitosamente que las versiones francesas. Sus aromas y sabores incluyen: Grosella Negra, zarzamora, menta, etc. En las últimas décadas del siglo XX muchos otros países se han desarrollado como regiones de producción (ej.: Australia, Argentina, Chile, Italia y Nueva Zelanda ).

CHARDONNAY:
Esta uva es la más conocida uva blanca cultivada en Francia y su nombre correcto es Pinot Chardonnay uva ampliamente cultivada en la región de Champagne. El Chardonnay es también plantado ampliamente en las regiones de Borgoña Chablis. Allí, como en las regiones más frescas de Norte America y California, el vino hecho con este cepaje es frecuentemente envejecido en barriles de roble pequeños para producir sabores y aromas fuertes. Proveen un carácter frutado (ej.: manzana, limón, cítricos), y posteriormente son influenciados por los sabores del barril que incluyen "roble", "vainilla", y fermentación maloláctica, impartida por componentes "cremosos y mantecosos". Australia y Nueva Zelanda han tenido éxito en el mundo produciendo vinos con este cepaje y últimamente utilizan métodos de fermentación en frío que resultan inmejorables para vinos secos.

CHENIN BLANC:
Una variedad de uva blanca ampliamente cultivada, conocida como Steen en Africa del Sur, y Pineau de la Loire en la regiónde Loire, Francia. Frecuentemente se realiza en una variedad de estilos con o sin azúcar residual. Es uva favorita de la región de Anjou, Francia y, aunque naturalmente es una uva ácida de lento madurar, proporciona vinos dulces finos que envejecen bien hasta diez años en botella. En los EE.UU. estas uvas con demasiada frecuencia terminan en los vinos comunes genéricos de productores a granel como aportadores de acidez para jugos altos en azúcar.

CABERNET FRANC:
Uva semi-clásica similar en muchos modos al Cabernet Sauvignon. Ahora se sospecha fuertemente que sea una mutación particularmente apropiada a condiciones climáticas frías o templadas. Ampliamente cultivado en la región del Loire donde es conocido como el Breton y en grandes zonas del suroeste de Francia donde esconocido a veces como Bouchy o Bouchet. En el Noreste de Italia es conocida como uva Bordo. Los vinos de bordeaux contienen comúnmente una mezcla de ambos cepajes, una práctica crecientemente seguida en California. El vino de estas uvas tienen un color morado profundo, cuando es jóven, con un aroma fragante. Así como el Cabernet Sauvignon, su crecimiento en America del Norte está limitado principalmente a las regiones costeras; Long Island (N.Y.) y la región Noroeste sobre el Pacífico mostrando signos de adaptación. Nueva Zelanda ha también demostrado ser un buen lugar potencial para este cepaje.

CANAIOLO (NERO):
Uva menor cultivada en la región de Toscana, Italia del norte. El vino tinto a partir de estas uvas es frecuentemente utilizado para cortes con Sangiovese Grosso en parte de los Chianti entre una variedad de vinos tintos.

CAPE RIESLING:
No relacionado con el cepaje Riesling de ningún modo. Es en realidad el Crouchen un varietal ahora poco plantado en los Pirineos, Francia y que se supone fue transladado a Sudáfrica a mediados del siglo XIX. Fue también denominado South African Riesling, o Paarl Riesling, presumiblemente por un error de identificación. La verdadera uva del Riesling alemán es conocida localmente como Weisser Riesling, o White Riesling, en Africa Del Sur. El mal llamado Cape Riesling puede legalmente ser vendido como "riesling" no varietal constando en su etiqueta el corte de vinos blancos y es reconocido por tener potencial buen envejecimiento en botella.

CARIGNANE:
(también conocida como Carinena y Mazuelo en España, Gragnano en Italia). Uva semi-clásica utilizada comúnmente para hacer vinos tintos en Francia y el sur de España. Es también cultivada exitosamente en el Valle Central de California, frecuentemente terminando en cortes genéricos para vinos comunes, aunque algunas plantaciones viejas permiten extraer vinos de buena calidad. Cortado con otras variedades como ser Cinsaut, Grenache, Mourvedre y Syrah, se lo ha utilizado para hacer vinos tintos al estilo de los del Ródano en California, similares al famoso Chateauneuf-du-Pape.

CARINENA:
El nombre sustitutivo del Carignane en España. (Ver anteriormente).

CARMENERE:
Las plantaciones muy limitadas de esta uva de vino tinto están ahora en la región de Medoc, Bordeaux, Francia donde se realizan vinos tintos profundos ocasionalmente utilizados para cortes, en la misma manera que el Petit Verdot.

CATARRATTO BIANCA:
El vino blanco nativo de Sicilia donde este cepaje se encuentra ampliamente cultivado a lo largo de la costa occidental.

CESANESE:
(también conocida como Bonvino Nero). Uva para vino tinto de origen antiguo se encuentra principalmente en la región del Lazio de Italia central.

CHARBONO:
Uva para creación de vino tinto cultivada en pequeñas extensiones de tierra en California. Hay quienes han argumentado que es un clón del ahora poco cultivado grown Douce Noir, uva encontrada en la región de Savoie, Francia, mejor conocido como el Dolcetto uva ampliamente cultivada en Italia del norte.

CHASSELAS:
Uva menor cultivada en Suiza, Francia y Nueva Zelanda. Ampliamente cultivado en los distritos del primer país donde tiene varios nombres regionales, tales como Perlan en el distrito de Mandement. Principalmente vinificado como un completo, seco y frutado vino blanco. En Francia es cultivado principalmente en la región de Loire donde es cortado con una mezcla de Sauvignon Blanc llamado "Pouilly-sur- Loire" y en la región de Savoy donde es tratado en la manera Suiza. En Nueva Zelanda, con este cepaje, se elaboran principalmente vinos blancos dulces populares.

CINSAUT:
(también conocida como Cinsault). Uva semi-clásica cultivada ampliamente en el sur Francia y también en el Líbano. Utilizado como componente en algunos vinos tintos Cotes du Rhone. Transplantado al Africa Del Sur, donde fue erroneoamente confundido con la uva Rhone Hermitage, y ahora es ampliamente cultivado para hacer un vino tinto popular varietal, es también recuentemente cortado con Cabernet Sauvignon. Es también utilizado para crear especies de uvas híbridas conocido como Pinotage.

CLAIRETTE:
Uva menor cultivada en el sur de Francia, utilizada junto al Muscat para crear una mezcla de vino tinto espumante.

COLOMBARD:

Mejor conocida como Colombard francesa en America del Norte. Uva ácida utilizada por algunos productores Californianos norteños y para hacer un frutados vino blanco de carácter simple en ambas versiones secas y dulces. Principalmente cultivada en California para proveer tenor ácido a vinos blancos comunes de corte. Aún cultivado en Francia donde es utilizado para cortes de vinos blancos conocidos como "Bordeaux Blanc" y también utilizado para destilar brandy. También cultivado ampliamente en Africa del Sur.

CORTESE:

Uva menor cultivada en la región del Piemonte, Italia. Proporciona los vinos blancos "Gavi" (ej.: Cortese de Gavi).

CORVINA:

(también conocida como "Corvina Veronese"). Utilizado con dos otras uvas, Rondinella y Molinara, para crear las cortes tintos claros que se conocen como " bardolino " y "Valpolicella" vino que tienen un moderado sabor frutado con insinuaciones de almendra. Cultivado principalmente en la región del Veneto, Italia del noreste.

COT:

Nombre francés alternativo para el Malbec. (Ver posteriormente).

COURBU:

Uva menor con que se elabora una mezcla de vino tinto conocido como "madiran", encontrado en la región de los Pirineos, Francia. Los otros vinos en la mezcla están hechos con uvas Bouchy, Pinenc y Tannat.

COURNOISE:

Uva menor cultivada en la sureña región de Rhone, Francia y utilizada en cortes de vino tinto para aportar aroma y frescura.

CRIOLLA CHICA:

El sinónimo argentino para el País cultivado en Chile. La mutación conocida como Criolla Grande prioduce un vino blanco mediocre.

CRIOLLA GRANDE:
(Ver Criolla Chica anteriormente). CROATINA: Uva menor cultivada en el Piemonte, región de Italia. Las bonarda de los "Colli Piacentini" y "Oltrepo Pavese" no son otras sino estas uvas.

CROUCHEN:
(También conocida como Cruchen). Ver Cape Riesling anteriormente para mayor información.

D

DIMIAT:
Uva para vino blanco cultivada ampliamente en Bulgaria. Utilizada principalmente para producir vinos dulces para consumo temprano.

DINKA:
Uva de vino blanco cultivada ampliamente en Hungría.

DOLCETTO:

Uva muy conocida cultivada ampliamente en la región Piemonte, Italia. Generalmente hechos para madurar rápidamente son vinos tintos, frutados, robustos yoscuros con débil sabor amargo. Pueden ser idénticas al Douce Noir, uva de la región de Savoie, Francia y al varietal conocido como Charbono en California.

DORNFELDER:

Cruza reciente que ha obtenido gran popularidad en Alemania. Produce los vinos tintos de uvas que tienen cada variedad de vino-tinto importante apropiado para Europa central en su geneología. Cultivada principalmente en las regiones de Rheinhessen y Pfalz, crecientemente se lo encuentra disponible como un varietal con buen envejecimiento potencial.

DURAS:

Uva menor cultivada en un área bien al sudeste de Bordeaux. Proporciona vinos tintos de corte junto con vino hecho de uvas Negrette, Syrah y Gamay Noir.

DURIF:

(también conocido como Duriff). Uva menor de Francia aún se la supone pariente del Petite Sirah, varietal extensamente plantado en California, aunque análisis de ADN disputan este origen.

E

EARLY BURGUNDY:

(Ver Abourion anteriormente).

EHRENFELSER:

Uva resultante del cruce de Riesling y un clón de Sylvaner. Muchos lo consideran solamente inferior al Kerner, uva-cruza del tipo de la Riesling resistente a las heladas sustituto de la mejor conocida Muller-Thurgau. Esta uva es ampliamente cultivada en Alemania así como en otras partes del mundo. Su bajo contenido ácido desanima su envejecimiento. Posee excelentes similitudes con la uva Riesling en cuanto a gusto etc. Pequeñas areas cultivadas de este cepaje pueden ahora ser encontradas en la región de Okanagan, Canadá occidental, donde parece darse bien.

ELBLING:

También conocida como Weisser Silvaner. Uva para vino blanca de origen antiguo encontrada principalmente en plantaciones limitadas en la región de Mosela-saar- Ruhr de Alemania, usada para producir un tradicional vino espumante, seco.

ERBALUCE:
Uva menor cultivada en la región Piemonte de Italia, proporciona un vino blanco seco mejor conocido es un vino dulce, completo, corpóreo hecho con uvas pasas llamado "Passito". También existe una versión fortificada con 16% de alcohol, (ej.: Liquoroso).

EZERJO:
Uva para vino blanca plantada ampliamente en Hungría y usada principalmente para realizar vinos secos.

F

FALERNUM:

(también conocida como "falernian"). Antiguo vino tinto dulce, pesado fue realizado con una uva del mismo nombre y conocido por los Romanos. Admirada por su longevidad por los escritores Horacio, Ovidio y Plinio, el Anciano. Su descendiente moderna se denomina Aglianico.

FABER:

(también conocida como Faberrebe). Derivada del cruce de Weissburgunder con Muller-Thurgau para obtener buena resistencia a las heladas. Uva de alta acidez utilizada para cortes en la región de Rheinhessen de Alemania.

FAVORITO:

Uva menor cultivada en la región Piemonte en Italia poseedora de agradables sabores cítricos. Utilizada principalmente en vinos blancos de corte.

FER:

También conocido como Fer Servadou, Brocol, Braucol y Pinenc. El nombre se refiere aparentemente a la dureza de la viña. Es cultivada en una extensión limitada en el sudoeste de Francia y proporciona color, intensidad y aroma a los vinos tintos regionales de corte. La variedad cultivada en Argentina y llamada por este nombre se supone un clón de Malbec.

FETEASCA:

También conocida como Fetiaska. Uva para vino blanca cultivada ampliamente en Rumania, Bulgaria y Hungría. En este último país esta uva es mejor conocida como Leanyka.

FETIASKA:

(Ver Feteasca anteriormente).

FIANO:

Uva menor, pero de origen antiguo, cultivada en la región de Campania, sur de Italia. Proporciona vinos blancos elegantes y balanceados, con atractivas insinuaciones de aroma de nuez.

FREISA:

Uva menor cultivada en la región del Piemonte, Italia. Proporciona tanto vinos tintos secos como espumante dulces.

FOLLE BLANCHE:

Uva menor alguna vez utilizada en los vinos destilados de la región de Cognac, Francia. Relacionado con la Gros Plant, esta uva se encuentra principalmente en la región de Muscadet del Loire occidental.

FURMINT:

Uva ampliamente cultivada en Hungría, proporciona los ultra-dulces vinos blancos " tokaji". También cultivada en Austria donde es conocida como la uva para vino blanco Mosler. Las pequeñas plantaciones se encuentran en Eslovenia (anteriormente Yugoslavia) donde es conocida como la uva Sipon.

G

GEWURZTRAMINER:

("geh-verts-tram-in-er") Un clón de su predecesor Traminer varietal. Ampliamente cultivada, es una de las uvas de soporte para los vinos de Alsacia donde es famoso el Gewurztraminer popular un vino blanco con un fuerte aroma floral y sabor a nuez lychee. Es frecuentemente considerado como similar en estilo al Johannisberg Riesling bajo cuando vinificado como vino ligeramente dulce aún tartárico. Ocasionalmente es realizado como vino de postre de cosecha tardía. Se desarrolló bien en las regiones costeras frías del oeste de los E.E.U.U., Australia y Nueva Zelanda.

GAMAY:
Al menos a tres diferentes especies de vitis vinifera les está permitido utilizar el término "gamay" como su identificación específica en los EE.UU. La Gamay Noir, la Gamay Beaujolais y la Napa Gamay. Por algún tiempo, cada una de ellas fue pensada como la verdadera Pinot Noir de Borgoña, hasta que se descubrió que existen muchos cepajes clones de éste.

GAMAY BEAUJOLAIS:
El Gamay Beaujolais es un cepaje ampliamente cultivado, clón de Pinot Noir que madura temprano y se da bien en los climas templados del noroeste de los E.E.U.U. Cosechándose prontamente produce un buen vino tinto.

GAMAY DE BOUZE:
(Ver Teinturier posteriormente).

GAMAY NOIR:
La uva Gamay Noir es un clón de Pinot Noir. La versión usada para los vinos Beaujolais de Francia es el Gamay Noir a Jus Blanc, diferenciandola de la Gamay teinturiers (ej.: Las mutaciones del cepaje gamay de antiguo origen son conocidos por su capacidad de aportar color a los cortes en que intervienen).

GAMZA:
La uva Gamza es ampliamente cultivada en el norte de Bulgaria, es idéntica a la Kadarka de Hungría. Capaz de producir un excelente vino tinto de cuerpo pleno, y buenos taninos apropiado para su envejecimiento.

GARNACHA:

El nombre alternativo de la uva Grenache en España (Ver posteriormente).

GARNACHA TINTORERA:

(Ver Alicante Bouschet anteriormente).

GOLDRIESLING:

Uva antigua usada principalmente para producir vinos blanco mediocres. Cultivada principalmente en pequeñas extensiones de tierra en la anteriormente llamada Alemania Oriental o en el norte de Austria.

GRAGNANO:

El nombre alternativo dado a la uva Carignane en Italia (Ver anteriormente).

GRAUER BURGUNDER:

El nombre alternativo del Pinot Gris en ambas Austria y Alemania (Ver posteriormente).

GRENACHE:

Una variedad de uva que se encuentra ampliamente cultivada en España, (donde es conocida bajo el nombre de Garnacha), en el sur de Francia y también en California. Es la uva principal utilizada en el corte de vinos tintos conocido como Chateauneuf-du-Pape, junto con las Mourvedre, Cinsaut y algunas otras, proporcionan buenos vinos de cortes bajo la denominación de "Cotes du Rhone Villages". En las regiones más cálidas de California la uva Grenache tiende a producir vinos tintos que son frecuentemente "cálidos" debido a su alto contenido de alcohol y con unos distintivos tintes de color naranja. También proporciona buena parte de los mejores vinos rosados de Provence en el sur de Francia.

GREY RIESLING:

También conocida como Trousseau Gris (Ver posteriormente).

GRIGNOLINO:

Uva cultivada comúnmente en la región del Piemonte de Italia. Produce vinos de color rojo claro con aromas muy frutados.

GROLLEAU:

Uva cultivada ampliamente en las regiones templadas de Francia. También conocido como el Groslot. Utilizado en cortes con Gamay Noir y Cabernet Franc para crear un vino algo rústico rosado, seco y semi-dulce llamado Anjou en la región de Loire.

GROSLOT:
(Ver Grolleau anteriormente).

GROS PLANT:
Uva menor relacionada con la Folle Blanche, anteriormente utilizada para hacer los vinos destilados de brandy de Cognac. Ahora encontrada principalmente en la región Loire-Muscadet de Francia y utilizada para cortes.

GRUENER VELTLINER:
Uva para vino blanco que proporciona los famosos, frescos y frutados vinos jóvenes de Austria. También conocida como Veltliner. Mejores cuando se los consume muy jóvenes.

H

HUXELREBE:

Uva creada por el cruzamiento de Chasselas y Muscat, variedad que contribuye con su aroma ubicuo a vinos hechos con estas uvas. Crecieron principalmente en la región de Rheinhessen de Alemania y principalmente utilizadas para vinos blancos dulces sin ninguna distinción particular que puede calificarlos por las normas "Auslese Pradikat" en las mejores vendimias.

I

J

JOHANNISBERG RIESLING:

(también conocida como Riesling y heinriesling en Austria). Una variedad de uva blanca que se cultiva ampliamente a lo largo del río Rin y su sistema (ej.: Rheingau, Rheinhessen, Mosela, regiones de Nahe etc.) en Alemania y también en otras regiones de Europa. Es también cultivado en Norte América, donde puede producir un vino floral, frutado seco bajo en alcohol, ácido y poco diferente del alemán "Kabinett" o un semi-seco con algo de azúcar residual similar al alemán "Spatlese". Si se infecta con cantidades apropiadas de "Botrytis", puede hacer sobresalientes vinos tardíos (ej.: Comparable al alemán "Auslese"). En la región de Finger Lakes del Estado de Nueva York en los EE.UU. producen excelentes versiones en el estilo de Mosela y la costa Norte Occidental de Norte América parece tener las condiciones correctas para crear vinos del tipo del Rheinhessen, como se hace en las regiones frías de California. Australia ahora produce excelentes versiones de Alsacianos, secos, así como frutados semi-dulces Mosela, como lo ha hecho Nueva Zelanda en recientes años.

JURANCON:

Uva menor cultivada al Este del área de Cahors en Bordeaux, Francia. Proporciona un vino de corte local junto con el Malbec y el Merlot, ese es un buen vino tinto, robusto de pronunciado aroma. Sóla, esta uva, da un oscuro y pesado vino tinto.

K

KADARKA:

Uva nativa cultivada en Hungría. Proporciona el " Egri BikaVer ", que es en este país el más conocido corte de vinos tintos secos. Actualmente da un vino redondo, de cuerpo medio que se añeja bastante bien, aunque el ingrediente principal ahora es la uva conocida como Blaufrankisch, se la supuso un clón de Gamay. Tradicionalmente el vino fue más pesado y oscuro debido al alto contenido de Kardarka, mereciendo por ello el nombre de " BikaVer ", que se traduzce como "toros que sangran". Esta uva es también ampliamente cultivada en Bulgaria en la actualidad donde es conocida como Gamza.

KERNER:
Uva desarrollada por cruza entre Riesling y Schiava Grossa. Esta última variedad es conocida como Trollinger en Alemania donde es cultivada principalmente. Se produce un vino blanco del tipo Riesling que frecuentemente alcanza el nivel de calidad "Auslese Pradikat".

KLEVNER:
El nombre alternativo en la región de Alsacia, Francia para el cepaje Savagnin.

KNIPPERLE: Uva menor que se encuentra principalmente en la región de Alsacia, Francia. Utilizada en vinos blancos de corte genéricos llamados "Vin d'Alsace" junto a otros, tal como el producido con Rauschling.

L

LASKI RIZLING: El nombre local en Slovenia (anteriormente Yugoslavia ) para el cepaje Welschriesling.

LEANYKA: Cepaje nativo, pero bien conocido cultivado en Hungría. En Rumania y Bulgaria existe una uva idéntica que es conocida como Feteasca. Proporciona suaves pero intensos vinos blancos secos populares.

LEN DE L'EL: Uva menor local cultivada en el sudeste del área de Bordeaux en la región de Gaillac, Francia. Utilizado junto con Mauzac, para crear un dulce y espumante vino blanco de corte.

LIMBERGER: (Ver Blaufrankisch anteriormente). También conocido como el Blauer Limberger o Lemberger. Este último nombre es utilizado para la uva encontrada en Washington, en los EE.UU., que tiene plantaciones mensurables de esta variedad según un informe actualizado.

M

MERLOT:

Uva clásica cultivada ampliamente en la región de Bordeaux, Francia y en otras partes. El vino tinto tiene semejanzas con el vino Cabernet Sauvignon, con que es a veces cortado, pero no es generalmente tan intenso, con más bajos taninos. Madura anteriormente que el Cabernet Sauvignon. En California es un popular varietal y también como un elemento de la mezcla que da los tintos claretes de Bordeaux lamados " meritage". Se da extremadamente bien en el estado de Washington y promete mucho en Long Island, N.Y. Otros países tales como Argentina, Chile y Nueva Zelanda también parecen tener el clima apropiado para esta variedad.

MUSCAT:

Otro cepaje familiar de variedades clónadas, da tanto vinos tintos como blancos. Muchos son del tipo moscatel, teniendo un carácter aromático único comúnmente asociado con los vinos Muscat. Estos incluyen el Muscat Blanc, (también conocida como Moscato di Canelli y Muscat Frontignon). Principalmente estas uvas proporcionan vinos de postre y semi-dulces de esa o vinos fortificados. Los productores de vinos espumantes frecuentemente utilizan la uva de Muscat para crear vinos en el estilo del Spumante Italiano.

MALBEC: Uva semi-clásica cultivada en la región de Bordeaux, Francia y en otras áreas bajo el nombre de Cot y en Alsacia conocida por el nombre local de Auxerrois. También es cultivado en las regiones frías de California. En Argentina el cepaje conocido como Fer es ahora supuesto un clón de este varietal. Vinificado como varietal, crea un vino de intenso color rojo, por lo que es utilizado principalmente en cortes, tales como con Merlot y Cabernet Sauvignon para crear el "clarete" de Bordeaux tinto genérico reconocido a nivel mundial. En California y otras áreas crecientemente se utiliza con el mismo propósito para cortes. (nt: En la Argentina se ha aclimatado estupendamente brindando varietales de excelente calidad).

MALVASIA: Cepaje semi-clásico antiguo, probablemente de origen griego. Crecieron ampliamente en áreas de Italia en sub-variedades, tales como el Malvasia de Candia, Malvasia Istriana etc. Brinda vino blanco seco y dulce, de iluminado color rojo, vinos con alto contenido de alcohol y azúcar residual. También es cultivado ampliamente en Portugal y la isla de Madeira donde el importante vino de nombre Malmsey deriva de una deformación de palabra Inglesa de Malvasia.

MALVOISIE: Uva menor encontrada principalmente en Córcega. El producto local realizado con esta uva es un vino de alto contenido de alcohol cortado con uvas de origen principalmente español tales como Grenache y otros. La uva llamada con el mismo nombre en la región de Languedoc, Francia es realmente la Bourboulenc.

MARSANNE: Uva semi-clásica utilizada en los cortes de vino blanco tradicionales de la región del Hermitage-Rhone, Francia. Con largo tiempo de envejecimiento en barriles en el pasado, estos vinos requieren cerca de diez años en la botella antes de beberse. El otro vino utilizado en el corte es el producido con Roussanne.

MAUZAC: Uva menor cultivada principalmente en el sudeste de la región de Gaillac de Bordeaux en Francia. Utilizado, con Len de l'El para crear un vino blanco suavemente dulce y espumante de corte.

MAZUELO: El nombre alternativo del cepaje conocido como Melón de Bourgogne. Idéntico al Muscadet de Bourgogne. (Ver posteriormente). MEUNIER: El nombre alternativo del Pinot Meunier. ( Ver posteriormente ).

MILLOCCIO: Uva menor cultivada principalmente en Córcega y utilizada para la producción de un vino tinto local de alto contenido de alcohol en cortes junto con Malvoisie y Sciaccarello.

MISSION: El cepaje más antiguo del que se tengan datos cultivado desde el siglo 17 en el actual estado de California. Se supone que ha llegado a América de manos de los conquistadores españoles. Se lo considera idéntico al País, uva ampliamente cultivada en Chile y pensado como originario del Monica uva de España y Cerdeña.

MOLETTE: Uva menor cultivada en la región de Savoie, Francia. En cortes con Altesse proporciona un vino blanco llamado "Seyssell", frecuentemente espumante debido a su incompleta fermentación al embotellarse.

MOLINARA: Uva para vino tinto de alto tenor ácido principalmente cultivada en la región del Veneto, Italia. Proporciona los vinos de corte "Valpolicella" y "Bardolino", junto con los cepajes Rondinella y Corvina.

MONASTRELL: (Ver Mourvedre posteriormente). MONBADON: (Ver Burger anteriormente).

MONDEUSE: (también conocida como Mondeuse Noir). Uva menor cultivada en la región de Savoie, Francia. Generalmente utilizada en cortes con uva Altesse para hacer el vino blanco conocido como "Roussette de Savoie". Algunas autoridades consideran a esta uva como idéntica a la Refosco de Italia.

MONICA: El cepaje menor nativo de Cerdeña. Vinificado tanto como vino tinto seco, o también dulce, especiado. Hay quienes lo suponen antecesor del Mission, uva de antigua fama en California.

MONTEPULCIANO: Uva menor encontrada principalmente en Italia central y del sur. Se vinifica generalmente en cortes con Sangiovese para producir un frutado, redondo y balanceado vino tinto con atractivo aroma.

MOSCATEL DE ALEJANDRIA: El nombre alternativo del Muscat de Alexandria cuando crece en España y Portugal.

MOSCATO DI CANELLI: (Ver Muscat Blanc posteriormente). MOSLER: Los agricultores austríacos lo nombran así por provenir de la uva húngara Furmint.

MOURVEDRE: Es una variedad de uva mediterránea robusta ampliamente cultivada en la región del Rhone sur de Francia y principalmente adiciona color y cuerpo al vino tinto de corte. En selectas plantaciones limitadas en California, esta uva es frecuentemente llamada Mataro, produce un vino que a veces desarrolla un carácter herbal como de "té de hierbas" que que agricultores franceses de la región del Rhone refieren como "animale". También ampliamente cultivado en España donde tiene el nombre de Monastrell.

MULLER-THURGAU:
Cruza de maduración temprana oficialmente desarrollada de Sylvaner y Riesling, pero que algunas autoridades ahora sostienen proviene realmente de dos variedades clónales de Riesling. Produce un floral, vino blanco de alto tenor ácido que tiene una semejanza modesta al predecesor Riesling. Plantado ampliamente en Europa, Nueva Zelanda y en algunas regiones frías Norte America. Conocido como Rivaner en ciertas partes de Europa.

MUSCADELLE:
Uva semi-clásica crece en la región de Gaillac, Francia, a 100 millas al sudeste de Bordeaux, utilizada para producir un vino blanco de corte local, dulce. Incorrectamente llamada Sauvignon Vert en California. Los viñateros australianos lo utilizan para producir un vino dulce de postre, superior, conocido como " Licor Tokay de Australia ".

MUSCADET DE BOURGOGNE:
(También conocido como Melon de Bourgogne). Uva de clima templado cultivada ampliamente en la zona occidental de la región de Loire, Francia. Con su jugo se produce un vino blanco tartárico famoso llamado "Muscadet de Sevres y Maine ". El vino es liviano, fresco con distintivo sabor frutal en los años de mejores cosechas y debe ser consumido jóven. Cultivada también en California posiblemente, donde una reciente investigación indicó que algunas plantaciones han sido confundidas con Pinot Blanc.

MUSCARDIN:
Es una uva menor que crece en la región de Rhone en el sur de Francia, añade color y cuerpo en vino tinto de corte.

MUSCAT BLANC:
(También conocida como Muskateller en Austria y Alemania, Muscat Lunel en Hungría, Muscadel en Sudáfrica, Muscat Frontignon en Francia y en Italia como Moscato di Canelli). Miembros de la familia del cepaje Muscat. Utilizada principalmente para hacer vinos de postre semi-dulce y dulces. Puede llegar a ser la más vieja uva conocida, teniendo una historia documentada de crecimiento alrededor del Mediterráneo de muchos siglos. No debe ser confundida con Muscat de Alexandria, una uva con una historia antigua similar de crecimiento secular alrededor del Mediterráneo.

MUSCAT FRONTIGNON: (Ver Muscat Blanc anteriormente).

MUSCAT DE ALEXANDRIA:
(También conocido como Muscat Gordo Blanco o Lexia en Australia y Hanepoot en Sudáfrica). La especie antigua de uvas apropiadas para el clima Mediterráneo similar al Muscat Blanc, visto anteriormente. Produce vinos dulces generalmente de calidad inferior comparados con aquellos del cepaje Muscat Blanc. Su uso principal en California es para producir pasas. También cultivada ampliamente en España, donde es llamado Moscatel de Alejandria, y Portugal donde los viñateros de este último país lo utilizan para hacer el vino dulce "Moscatel de Setubal".

MUSCAT OTTONEL:
Cruza de mediados del siglo XIX pensada para estar entre Chasselas y un varietal de uva Muscat. Bastante ampliamente cultivada en las regiones frías centrales y orientales de Europa donde es mejor utilizado para un vino blanco de cosecha tardía. Las limitadas plantaciones se encuentran también en la región de Finger Lakes al Oeste de N.Y., y en otras partes de America del Norte.

N

NEBBIOLO:

(también conocida como uva Spanna ). Uva responsable de los longevos vinos tintos finos de la región el Piemonte de Italia. La lista de honor incluye al "Barolo", "Gattinara", "Barbaresco" y "Ghemme", todos intensos, tanínicos y que en sus mejor exponentes pueden tomar décadas para madurar cuando son vinificados de la manera tradicional.

NAPA GAMAY:
El Napa Gamay es idéntico al Valdeguie que crece en Francia.

NEGRETTE:
Uva menor cultivada en una región distante 100 millas al sudeste de Bordeaux, Francia. Utilizado para vino tinto y rosados de corte con Gamay Noir, Syrah y Duras. Algunos la conocen como Pinot St. George en California.

NEUBERGER:
Uva menor cultivada en sectores de la región de Burgenland, y otras áreas de Austria. Utilizada en cortes de vinos blancos tales como el conocido Gumpoldkirchen.

Ñ

O

OPTIMA:
Reciente cruce de Riesling y Sylvaner con la Muller-Thurgau. Cultivada ampliamente en la región de Mosel-saar-Ruwer de Alemania y utilizada para cortes en vinos blancos de la región.

ORTEGA:
Una cruza de uvas de las variedades Muller-Thurgau y Siegerrebe. Utilizada para vinos blancos de corte en la región de Rheinhessen en Alemania. Produce perfumados vinos que han ganado la clasificación de Pradikat en buenas vendimias.

P

PAIS:
Cultivada ampliamente en Chile, esta uva es idéntica a la uva Mission de California y México y Criolla Chica de la Argentina.

PERLAN:
El nombre alternativo en Suiza para el cepaje Chasselas.

PETITE SIRAH:
Variedad de uva cultivada ampliamente en California. Existen quienes consideran que son las mismas que las francesas Durif, pero un reciente análisis de ADN ha mostrado lo contrario. Produce un vino tanínico de color rojo oscuro, en las regiones cálidas de California, utilizada principalmente como soporte para vinos de mesa en el Central Valley. En las regiones nortes frías puede estar vinificado como un tinto balanceado, robusto de cierta popularidad.

PETIT VERDOT:
Uva cultivada en cantidades limitadas. Encontrada principalmente en la región templada de Bordeaux, subdistrito de St-Emilion y utilizada para realizar vinos tintos para cortes con Cabernet Sauvignon y otros vinos.

PICARDAN:
Uva menor cultivada en la región del Rhone, al sur de Francia. Utilizada ocasionalmente en cortes de vino tinto pero con menor intensidad en las últimas décadas del siglo XX.

PICPOULE:
Uva menor cultivada en la región del Rhone, al sur de Francia y principalmente utilizada para añadir cuerpo y frescura a vinos tintos regionales de corte.

PINENC:
Uva menor que crece en la región de los Pirineos, Francia y una de las uvas utilizadas para realizar un corte de vino tinto conocido como " Madiran". Esta uva es también conocida como Fer, (o Fer Servadou) y también en otras regiones de Francia conocida como Brocol o Braucol. Otros cepajes intervinientes en el corte del "Madiran" son el Bouchy, el Courbu y el Tannat. En Argentina la uva conocida como Fer se supone sea un clón de Malbec.

PINOTAGE:
Uva cultivada exitosa y ampliamente en Africa del Sur. Derivada de la cruza de Pinot Noir clón y Cinsaut. Utilizada para hacer un vino tinto de cuerpo, popular que envejece bien ( y frecuentemente lo requiere). También encontrada ampliamente en Nueva Zelanda y en menores extensiones de tierra en California.

PINOT BIANCO:
La versión italiana de la uva conocida como Pinot Blanc. Cultivada principalmente en las regiones del Trentino y Fruili de Italia. Utilizada generalmente en vino blanco fresco y frutal.

PINOT BLANC: Es una mutación del cepaje Pinot Gris. La uva es utilizada generalmente para hacer vinos blancos, secos e intensos en Alsacia, partes de Borgoña y Austria. En este último país es conocido como Weissburgunder. En California, una uva igualmente denominada es utilizada para hacer un vino sutilmente frutado, similar a las versiones más simples del Chardonnay. Utilizada en muchos de los mejores espumantes de California por su contenido ácido y límpido sabor. No obstante, recientes pesquizas sostienen que algunas de las plantaciones en California de este cepaje, son realmente de Melon de Bourgogne, (también conocido como Muscadet de Bourgogne), un cepaje ampliamente cultivado en la región oeste de Loire, Francia, y famoso por producir el "Muscadet", vino blanco que combina perfectamente con mariscos.

PINOT GRIS:
Clón de Pinot Noir cultivada en las regiones costeras occidentales de los E.E.U.U.. También llamada Malvoisie o Pinot Beurot en el Loire, y en Languedoc, Francia. En Alemania y Austria es conocida como Rulander o Grauer Burgunder donde es utilizada para hacer agradables vinos blancos, jóvenes en las regiones sureñas. Existen versions llamadas Auxerrois Gris y Tokay d'Alsacia que también se cultivan en Alsacia donde esta última variedad es usada para hacer un vino amarillento-dorado con sabores aromáticos, frutales que mejora con un par de años en botella (pero que no debe ser confundido con el húngaro Furmint usado para hacer el famoso vino dulce "Tokaji").

PINOT MEUNIER:
(También conocido como el cepaje Meunier). Clón del cepaje Pinot Noir. Cultivada ampliamente en la región de Champagne ( Aube ) de Francia. Utilizada en el corte con Pinot Chardonnay para hacer vino espumante del estilo champaña.

PINOT NERO:
Clón de Pinot Noir, utilizada para hacer vinos tintos claros de uvas principalmente encontradas en la región de Friuli-Venezia- Giulia, Italia.

PINOT ST. GEORGE:
Uva encontrada en pequeñas extensiones de tierra en California se las supone idénticas a las Negrette del sur de Francia. ( Ver anteriormente).

PORTUGIESER:
También conocido como Blau Portugieser en Austria donde es cultivado y utilizado para hacer un vino suave, de color rojo oscuro y cuerpo medio.

PRIMITIVO (DI GIOIA):
Uva menor encontrada principalmente en Apulia, Italia del sur donde se produce un pesado vino tinto, robusto del tipo oporto, hecho con uvas pasas. En California, donde ahora se creeque ha sido transplantada después de ensayos de pobres resultados a Long Island en el estado de Nueva York a mediados del siglo XIX, ( y NO probablemente por el Conde Haraszthy), puede haber sido accidentalmente renombredo como renamed Zinfandel por error y es ahora famoso como el más popular varietal del estado.

PROSECCO:
Uva menor cultivada en región del Veneto, al norte de Italia y generalmente utilizada para hacer tanto blancos secos, como también espumantes vinos dulces frecuentemente poseedores de aromas únicos y perfumados.

PRUGNOLO GENTILE:
Nombre alternativo dado al Sangiovese Grosso (Ver posteriormente).

PINEAU DE LA LOIRE:

Nombre alternativo del Chenin Blanc. (Ver anteriormente).

PINOT CHARDONNAY:

Mejor conocido como uva Chardonnay. (Ver anteriormente).

PINOT NOIR:

(Ver Gamay) El más importante cepaje de la región de Borgoña, Francia. Produce un vino tinto que es más ligero en color que los tintos de Bordeaux (tales como Cabernet y Merlot). En el intento producir los mejores vinos en regiones frías, ha demostrado una actitud caprichosa siendo una uva difícil para los cultivos de la costa occidental americana. Sus apreciados aromas y sabores frecuentemente detectados son de cereza, menta, frambuesa, trufas, y el ubicuo (gamey) olor en nuevos vinos frecuentemente referido como "animale" por los viñateros franceses.

Q

R

RAUSCHLING:
Uva menor antigua aún cultivada en la región de Alsacia, Francia. Utilizarda ocasionalmente en el vino genérico Vin d'Alsacia en cortes junto con otros vinos hechos de uvas Knipperle, Chasselas, y Muller-Thurgau.

REFOSCO:
Uva nativa antigua cultivada en la región de Friuli-Venezia-Giuia, Italia. Producido como un vino tinto frecuentemente considerado muy intenso, robusto con complejidad moderada que puede acompañar al más gustoso alimento. De acuerdo con Plinio el Anciano, el vino favorito de Livia, segunda esposa de Augusto Caesar, fue creado a partir de esta uva. Plantaciones limitadas son también a encontradas en las regiones costeras frías de California. Hay quienes piensan que la Mondeuse de la región de Savoie, Francia es idéntica.

RIESLING ITALIANO:
(también conocida como Riesling Itálico en Italia). También conocido como Welschriesling en Austria, , Laski Rizling en Slovenia, (ej.: anteriormente Yugoslavia), y Olasz Rizling en Hungría. Los orígenes de esta uva aparecen difusos, aunque se ha sugerido Rumania. En los mejores años de vendimia de Austria permite la producción de un vino blanco "Auslese Pradikat" de nivel TBA, con mayor acidez que el Riesling alemán, pero sin el mismo potencial de añejamiento.

RIESLING RENANO:
El nombre alternativo utilizado en Italia para el cepaje alemán Riesling.

RIVANER:

El nombre alternativo del Muller-Thurgau, cruza de uva que en la actualidad es ampliamente cultivada en Luxemburgo.

RKATSITELI:
(pronunciada "ar-kat-si-TEL-li") Cultivada ampliamente en Europa oriental, esta antigua vinifera, según se cree, tuvo su origen al borde de las montañas del Cáucaso en las actuales Armenia y Turquía. Plantado en pequeñas extensiones de tierra en el Este de los E.E.U.U., principalmente en la región de Finger Lakes del estado de Nueva York. Hace notables vinos blancos de balanceado tenor ácido, con sabores algo rememorativos de un especiado corte de Gewurztraminer y Johannisberg Riesling.

RONDINELLA:
Uva de vino tinto cultivada principalmente en la región de Venecia Italia y utilizada en cortes tales como "Valpolicella" y "Bardolino". La uva principal utilizada por estos cortes es Corvina.

ROTGIPFLER:
Uva de vino blanco austríaca utilizada en cortes con Spatrot para dar como producto un vino superior, intensamente frutado.

ROUSSANNE:
También conocido como Bergeron en la región de Savoie, Francia. Uva semi-clásica cultivada en Hermitage-Rhone y región sureña de de Cotes du Rhone, Francia. Aún incorporada ocasionalmente en cortes de vino blanco, ( ej.: Con el Marsanne), debido a su acidez y su aroma pero encontrado cada vez en menores cantidades.

ROUSSETTE:
También conocido como Altesse. ( Ver anteriormente).

RUBY CABERNET:
Originado del cruzamiento de uvas para vino tinto Carignaney y Cabernet Sauvignon. Cultivado para su uso en la región cálida del Valle de San Joaquín en California, promete mejores resultados en las regiones costeras frías. También encontrada en extensiones de tierra pequeñas en Argentina, Chile, Africa del Sur y Australia. Actualmente usado como vino soporte en vinos de mesa.

RUCHE':
También conocido como Rouchet o Roche. Uva menor cultivada en la región del Piemonte, Italia para producir el aromático vino varietal "Ruche di Castagnole Monferrato".

RULANDER:
(Ver Pinot Gris anteriormente).

RIESLING:

Uva para vino blanca de myor importancia en Alemania, conocida como Rheinriesling en Austria. Ver Johannisberg Riesling anteriormente.

RHEINRIESLING:

Nombre austríaco de la Riesling de Alemania. (Ver anteriormente).

S

SAUVIGNON BLANC:

La variedad de uva blanca clásica que se planta comúnmente en Bordeaux y en la región del Loire, oriente de Francia. Aún ampliamente cultivado como varietal en los EE.UU., su producción ha declinado en favor del popular Chardonnay. Muestra una tendencia hacia un sabor herbáceo en el vino cuando las uvas son de regiones templadas. En regiones mas caliente, los sabores y aromas tienden a ser más cítricos (ej.: el pomelo), además del gusto "terroso" característico. Nueva Zelanda ha tenido mucho éxito con esta uva en recientes años.

SEMILLON:

Uva clásica cultivada ampliamente en la región de Bordeaux, Francia y también en otros lugares. Esta variedad de uva tiene un distintivo gusto a higos. En Francia, Australia y crecientemente en California es frecuentemente cortado con Sauvignon Blanc para cortar parte del fuerte sabor de frutas del bosque y crear vinos más balanceados. Bodegas de muchos países también utilizan esta uva para crear vinos blancos varietales únicos. Cuando es infectada por los hongos Botrytis cineria, "putrefacción noble", suele deparar productos de primera calidad, vinos blancos dulces tales como aquellos del Sauternes francés.

SHIRAZ:

Nombre alternativo dado al clón de uva Syrah cultivada en Australia y responsable de muy buenos vinos tintos no tan intensos en sabor como las versiones de Rhone francesas.

SPANNA:

Nombre alternativo de la uva Nebbiolo cultivada en el distrito Piamontés de Vercelli en Italia.

SPATBURGUNDER:

Ver Blauburgunder anteriormente.

STEEN:

Ver Chenin Blanc anteriormente.

SYRAH:

Una variedad de uva asociada con la región de Valle de Rhone, Francia, famosa por proporcionar el vino tinto "Hermitage". En las regiones frías de Australia una uva similar está creciendo exitosamente, es llamada Shiraz. La uva precedente de esta versión actual sería originaria de la antigua Persia. En el estado de California, dependiendo de su ubicación, vendimia o técnica de fermentación, produce vinos complejos o simples. La Petite Sirah, produce un tinto oscuro, tanínico juzgado simple en comparación al verdadero Rhone Syrah, no tiene otra relación con éste que el nombre.

SAINT-EMILION:
No tiene relación con el distrito de Bordeaux. Es el nombre local de la región de Coñac del Ugni Blanc, uva con la que es producido el vino utilizado para destilar el vino fortificado conocido como " brandy como coñac ". Usado sólo, crea un vino de bajo contenido de azúcar en regiones frescas y tiene que ser destilado para concentrar el contenido de alcohol y hacer así el fuerte vino fortificado de la afamada región de Coñac, Francia.

SANGIOVESE:
Uva semi-clásica cultivada en la región de Toscana, Italia. El producto utilizado para el vino Chianti y otros vinos tintos toscanos. Tiene muchas versiones clónales, dos de las cuales parecen predominar. La variedad Sangiovese Grosso, clón de Brunello es utilizado para el oscuro vino tinto, tradicionalmente poderoso y de lento madurar lamado "Brunello de Montalcino". El otro es el Sangiovese Piccolo, utilizado para vinos toscanos menores. Recientes esfuerzos en California con clones de esta variedad son muy prometedores, ya han producido tintos de cuerpo medio con color, sabor y aromas de cerezas o ciruelas.

SANGIOVESE GROSSO:
(Ver Sangiovese anteriormente). También conocido como el Prugnolo Gentile. Unido en corte con el vino de uvas Canaiolo (Nero), es el formato básico utilizado por todos los vinos de Chianti contemporáneos.

SAUVIGNON VERT:
El nombre alternativo del Tocai Friulano, uva del norte de Italia. En California esta uva conocida como Sauvignon Vert probablemente sea un clón varietal de Muscadelle.

SAVAGNIN:
Uva semi-clásica proporciona el celebrado "Vin jaune" de la región de Jura, Francia. Es uno de los pocos vinos en que la conservación en madera es aconsejable y adquirida con largo envejecimiento en botella. Hay quienes lo encuentran idéntico con el Traminer, una uva aún cultivada en Europa. Llamada Klevner en la región de Alsacia, Francia.

SCHEUREBE:
La variedad de uva desarrollada de una cruza entre Sylvaner y Riesling. Plantada extensamente en el Rheinhessen, Rheinfalz y regiones Francas de Alemania. Utilizada para realizar vinos blancos aromáticos, completos y corpóreos, que pueden alcanzar el estándar " Auslese Pradikat " en las mejores vendimias.

SCHIAVA:
Uva menor encontrada en la región de Trentino, Italia. Utilizada para hacer vinos tintos completos y corpóreos, frutados, sazonados mejor servidos fríos y considerados de buen valor en los años de mejores vendimias.

SCHIAVA GROSSA:
Conocido como Trollinger en el sur de Alemania. Una variante encontrada en la región Trentino-Aldo de Italia es conocido como Schiava Gentile.

SCIACCARELLO:
Uva menor cultivada principalmente en Corsica. Utilizado en cortes rústicos de vino tinto de carácter local junto con Malvoisie y otros.

SEREKSIA: Varietal europeo oriental escaso originario de la región de la cuenca del río Danubio. En el estado de Nueva York, E.E.U.U., unas pocas plantaciones de esta uva son producidas como vino blanco dulce ( 9.2% azúcar residual) frutado y sabroso.

SIEGERREBE: Uva que derivó del cruzamiento de Gewurztraminer y una uva de mesa no especificada. Cultivado en cantidades limitadas en Alemania y utilizado en pequeños porcentajes en cortes.

SIPON: (Ver Furmint anteriormente).

SPATROT: (También conocido como Zierfandler). Uva de vino blanca cultivada ampliamente en Austria y frecuentemente usada en cortes con la uva de vino Rotgipfler, para hacer el popular vino blanco de la aldea"Gumpoldskirchen".

ST. GEORGE: (Ver Agiorgitiko anteriormente).

ST. LAURENT: Uva menor cultivada en Austria y utilizada para producir un vino tinto de buen aspecto con pronunciado frutal y floral aroma.

SULTANA: Conocida como Thompson Sin semillas en California. ( Ver posteriormente ).

SYLVANER: (También conocida como Silvaner). Cultivada ampliamente en la región de Alsacia, Francia, Alemania y Europa Central. Adaptada a zonas templadas, esta vid es dócil y la uva produce un vino blanco "fácil" con un sabor ligeramente especiado, floral y de intensidad moderada. Alguna vez muy popular en California, al parecer ha caído víctima de la cambiante moda de los recientes años y fue remplazado por el Johannisberg Riesling en el gusto actual. Fue también cruzado con esta última uva dar la uva híbrida Muller-Thurgau, y otra versión híbrida llamada Scheurebe así como varios otros cruzamientos de similar naturaleza.

T

U

TANNAT:
Uva menor de profundo color y alto tenor tanínico cultivada en la región de Pirineos, Francia. Unas de cuatro uvas cuyo vino es usado para hacer el tinto completo, de buen cuerpo conocido como "Madiran". El otros son Bouchy, Courbu y Pinenc.

TEINTURIER:
También conocido como Teinturier du Cher. de origen antiguo, está presente genéticamente en la mayoría de variedades cultivadas con el objeto de añadir más profundo color rojo a los cortes. Su más conocida descendencia es el Alicante Bouschet. Muchos Gamay teinturiers se suponen derivados de Gamay de Bouze.

TERRET NOIR:
Uva menor cultivada en la región del Rhone, sur de Francia. Aún se lo usa en vinos tintos locales de corte hasta donde se sabe pero pierde popularidad con el correr de las décadas.

THOMPSON SIN SEMILLAS:
Uva cultivada en grandes cantidades en el Central Valley de California, E.E.U.U.. Utilizada para producir un vino blanco muy neutral para alargar cortes de varietales seleccionados para crear los vinos de mesa hechos por los productores de granel. La mayoria de la cosecha se convierte en uvas pasas, un producto conocido en el resto del mundo como Sultana.

TOCAI FRIULANO:
Cultivado ampliamente en la región del Fruili, Italia. También es encontrado en la Argentina. Se lo considera idéntico al Sauvignon Vert cultivado en Chile. Este cepaje es utilizado para producir vinos blancos de cuerpo liviano con perfume floral y sabor de nueces que deben ser bebidos jóvenes.

TOKAY D'ALSACE:
El nombre alternativo del Pinot Gris Ver anteriormente.

TRAMINER:
Uva de la que proviene la popular clón Gewurztraminer Cultivada aún en Francia y en California pero en casi todos los lugares se lo ha estado reemplazado por su mucho más intenso y especiado descendiente clón.

TREBBIANO:
El nombre alternativo de la uva Ugni Blanc, Ver posteriormente.

TROLLINGER:
El nombre alemán de la uva de vino tinto Schiava originaria de la región del Tiról, Italia.

TROUSSEAU GRIS:
La versión mutante de la uva Trousseau encontrada en la región de Jura, Francia. Se supone que sea la uva equivocadamente conocida como Grey Riesling en California aunque no tiene relación con el cepaje Riesling. Existe algo de misterio con esta uva, puede que también sea la variedad conocida como Bastardo en Portugal y Cabernet Gros en Australia.

U

UGNI BLANC: (También conocido como Trebbiano). Cultivada ampliamente en Italia y sur de Francia. Allí produce un frutado vino blanco, de alto tenor ácido, que debe ser bebido jóven y frío. En la región de Coñac, Francia es conocida como la Saint-Emilion.

UVA RARA:
(También conocida como Bonarda Novarese). Uva menor encontrada en la región del Piemonte, Italia. Utilizada en cortes de vino tinto por crear redondez en el normalmente duro y tanínico vino hecho con el Nebbiolo conocido localmente como Spanna en el área de " Gattinara" provincia de Vercelli.

V

VACCARESE:
Uva menor cultivada en la región del Rhone, sur de Francia. Utilizada para agregar color, cuerpo etc. en el vino tinto de corte local.

VALDIGUIE:
(Ver Napa Gamay anteriormente). Uva menor de regiones cálidas cultivada ampliamente en la región Languedoc-Roussillon del sur de Francia. Proporciona soporte en los "vin de table", vinos tintos de corte de alto tenor alcohólico originarios del Midi.

VELTLINER:
(Ver Gruener Veltliner anteriormente).

VERDISO:
Uva menor cultivada y utilizada para hacer vinos blancos claros y espumantes en la región de Fruili-Venezia-Giulia, Italia.

VERDUZZO:
Uva menor cultivada en la región de Fruili-Venezia-Giulia, Italia. Utilizado para producir un espumante dulce y también vinos blancos secos con aroma fragante.

VERMENTINO:
Uva cultivada en la región de Liguria ( Riviera ), Italia y también en el norte de Cerdeña donde es utilizada para producir vinos blancos secos de buen cuerpo, que van bien con mariscos. Mejores cuando jóvenes.

VERNACCIA:
Uva menor de origen antiguo cultivada en la región de Toscana, Italia. Producen tradicionalmente vinos blancos secos livianos, que se suavizan después de dos o más años de envejecimiento en botella. También utilizadas para producir vinos blancos dorados dulces.

VESPOLINA:
Uva menor encontrada en la región de Piemonte, Italia. También conocida como Ughetta. Utilizada para producir un corte de vino tinto con vino Nebbiolo.

VIOGNIER:
Uva semi-clásica varietal cultivada en la región del Rhone en el norte de Francia. Tiene un sabor pleno, especiado con algunas reminiscencias de uvas Muscat y de violetas. Nuevas plantaciones en California han creado muchas espectativas en la comunidad de vino de Estados Unidos. El cepaje Viognier puede variar del carácter casi de un Riesling, como casi del carácter de un Chardonnay, dependiendo del método de producción.

W

WEISSER RIESLING:

El nombre Sudafricano de la Riesling de Alemania. También llamada Riesling Blanca. La Cape Riesling, también conocida como Paarl o South African Riesling, es realmente la Crouchen, uva originaria de los Pirineos, Francia fue plantada en el Sur de Africa donde puede venderse legalmente con el nombre de "Riesling".
WEISSBURGUNDER:
(Ver Pinot Blanc anteriormente).

WEISSER SILVANER:
(Ver Elbling anteriormente).

WELSCHRIESLING:
(Ver también Riesling Italiano anteriormente). El nombre austríaco de una uva antigua, pero de orígenes desconocidos. Puede tener antepasados en Eurasia. No tiene relación con la uva alemana Riesling, que es llamada Riesling Renano en Italia. Utilizada para producir vinos blancos ácidos, secos y dulces en Austria que tienen el nombre de etiqueta "riesling" que se refiere generalmente a este varietal, no al verdadero alemán Johannisberg Riesling que es conocido por el nombre de name Rheinriesling. Cultivada ampliamente en muchos países de la Europa Oriental.

X

Y

Z

ZINFANDEL:

Mientras los orígenes de este cepaje no están claros ha sido identificada tentativamente como Primitivo (di Gioia), una uva común en el sur de Italia. Una variedad de uva importante cultivada en California que produce vinos tintos robustos así como los populares "vinos blush" llamados " Zinfandel blanco ". El Zinfandel es reconocido por su picante, cargado aroma y gusto a frutos, bayas características de su versión tinta y agradables recuerdos de fresa cuando se vinifica como " vino blush "
.
ZIERFANDLER: También conocido como el Spatrot (Ver anteriormente).