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SECO ... Vino que ha realizado plenamente su fermentación, transformando todo el azúcar  en alcohol. Cualidad gustativa de los vinos.

SOLERA ... La fila inferior de una escala de botas, donde se crían los vinos más viejos. Además, es un sistema de crianza que consiste en mejorar el vino joven con más viejo. Es el sistema de crianza de los vinos generosos de Jerez.