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REDONDO ... Vino equilibrado, que muestra armonía entre todos sus componentes, pigmento, aromas primarios y secundarios, color, sabor y olor característico.

REDUCCIÓN ... Proceso de crianza en botella en el que el vino consume sólo el oxígeno contenido en el envase y madura lentamente. Falto de aire. Contribuye al afinamiento de los vinos.

RESERVA ... Mención que distingue a los vinos de la larga crianza.

RETROGUSTO ... Es el conjunto de sensaciones que deja el vino después de saborearlo.

ROBLE ... Olor y sabor derivado de la crianza en barrica de roble aromático, que debe estar en perfecta armonía con la redondez del vino. 

ROSADO ... Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando los vinos cierta coloración.